Cave Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen ist derzeit das beste Schweizer Weingut des Jahrzehnts. Präsentiert werden Weissweine, Roséweine und Rotweine aus über 20 Walliser Rebsorten. Die Familie Mathier produziert traditionell Weine höchster Qualität aus ihren eigenen Weinbergen. Innovationen und Nachhaltigkeit sind für jede Generation die Grundbestandteile einzigartiger Emotionen im Glas Wein.

Ein schmackhaftes Trauben-Elixier, dessen Wurzeln bis ins antike Griechenland zurückreichen. Lange im Dornröschenschlaf wird es seit einiger Zeit als Verjus wieder (und nicht nur) in der gehobenen Gastronomie als schmackhafte und bekömmlichere Alternative zum Essig genutzt. Gewonnen wird er aus unreifen grünen Trauben, die beim Ausdünnen der Rispen sonst achtlos auf dem Boden verfaulen würden.