Das Familienanwesen Ironstone Vineyards liegt in Sierra Foothills, Kalifornien, im Herzen des ehemaligen Goldabbaugebiets. Der Bauer John Kautz beschloss, auf seinen Feldern in Lodi und Sierra Foothills Weinreben anzupflanzen. Die Architektur des Kellers erinnert deutlich an die Zeit des Goldfiebers. Mit Dynamit, Schaufeln und Spitzhacken grub ein Team von Bergleuten 1989 Höhlen in die Felsen, um den Verkostungsraum und die Reifekeller unterzubringen.

Die Familie Kautz baut Cabernet Sauvignon-Trauben in mehreren Unterappellationen von Lodi (Kalifornien) sowie im Calaveras County in den Sierra Foothills an. Diese verschiedenen Standorte bieten unterschiedliche Böden und Klimazonen, die in ihrer Kombination einen Wein ergeben, der komplexer ist als jede einzelne Region.