Diese Reihe hochwertiger Weine ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit der GVS Weinkellerei, dem Kompetenzzentrum des Schaffhauser Pinot Noir-Landes. Wie der Name schon sagt, konzentriert sie sich auf die "Dreifaltigkeit" von Traube, Boden und Weinbereitung - die drei wichtigsten Faktoren, um einen guten Wein zu erhalten.

Dieser Wein verdankt seinen kreativen, modernen und harmonischen Geschmack insbesondere dem kontinentalen Klima Schaffhausens mit relativ warmen und trockenen Sommern und kühlen Wintern.

Der Cabernet Dorsa wurde 1971 in Deutschland gezüchtet, angeblich durch eine Kreuzung zwischen Dornfelder und Cabernet Sauvignon, was der Rebsorte ihren Namen gab. Eine 2012 durchgeführte DNA-Analyse ergab jedoch, dass es sich in Wirklichkeit um eine Kreuzung zwischen Dornfelder und Blaufränkisch handelt. Die Rebsorte wird hauptsächlich in Deutschland (242 ha), Ungarn (2 ha) und in der Schweiz (28 ha) angebaut.