Nur wenige Kilometer von Aix-en-Provence entfernt, am Fuße des Saint-Victoire, befindet sich das in die sonnige Provence eingebettete Schloss. Seit das Weingut 2010 auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt wurde, vermeiden die Winzer den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten. Ein lebendiger Boden und eine vielfältige und intakte Flora unterstützen die selbstregulierenden Kräfte im Weinberg. Baron Georges Gassier setzt damit ein vielversprechendes Zeichen für die Nachhaltigkeit und die Zukunft der nächsten Generationen.

Die Cuvée Esprit Gassier bezieht sich auf den Geist eines außergewöhnlichen Terroirs, dem des Sainte-Victoire. Es ist ein Geisteszustand, der Ihre sonnigen Tage begleitet, um Sie nach Einbruch der Nacht zu verzaubern. Chic und ungezwungen lädt Esprit Gassier zu einem bohemischen Lebensstil ein. Esprit Gassier wird aus einer Mischung von Syrah, Grenache, Cinsault und Rolle hergestellt. Dieser Côtes de Provence im Sainte-Victoire-Stil stammt aus einer direkten Pressung und einer Gärung bei niedrigen Temperaturen, wodurch die Aromen der Beeren erhalten bleiben.