Wein, mit all seiner Vielfalt und Komplexität, kann manchmal Fehler aufweisen, die das Genusserlebnis...
Die Welt des Weins ist ständig in Bewegung, und regelmässig tauchen neue Trends auf, um die Gaumen der neugierigsten Weinliebhaber zu überraschen. Unter diesen Neuheiten stechen die Orangeweine als wahre Geschmacksoffenbarung hervor. Diese Weinkategorie, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis und einen unnachahmlichen Charme.
Was ist also ein Orange Wine? Im Gegensatz zu herkömmlichen Weissweinen, bei denen Saft und Schalen so schnell wie möglich getrennt werden (direkte Pressung), werden Orangenweine ebenfalls aus weissschaligen Trauben gewonnen, profitieren aber von einer längeren Mazeration mit den Schalen und Kernen (also ohne direkte Pressung). Diese Mazeration verleiht diesen Weinen eine bernsteinfarbene oder sogar orangefarbene Färbung, daher ihr Name. Ausserdem verleihen die Polyphenole und Tannine, die in den Schalen in grossen Mengen vorhanden sind, den orangefarbenen Weinen eine Tanninstruktur und eine Komplexität, die manchmal an die von Rotweinen erinnert.
Der Ursprung der Orangenweine liegt mehr als 8000 Jahre zurück, in der georgischen Region Kachetien, wo man Wein aus weissen Trauben herstellte, indem man sie in großen Tonamphoren, den berühmten "Kvevri", einmaischte. In den letzten Jahren haben orangefarbene Weine jedoch weltweit an Popularität gewonnen, wobei Produzenten in verschiedenen Weinbauregionen, darunter auch in der Schweiz, mit dieser Technik experimentieren.
Einer der Gründe für die Begeisterung für Orangeweine ist ihre Vielseitigkeit in Bezug auf die Kombination von Speisen und Weinen. Dank ihrer Tanninstruktur und ihres robusteren Charakters können sie zu einer Vielzahl von Gerichten passen, von gegrilltem Fleisch über reifen Käse bis hin zu würzigen Speisen oder asiatischen Gerichten. Ihre Kombination aus blumigen Aromen, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Noten von Trockenfrüchten verleiht dem kulinarischen Erlebnis eine zusätzliche Dimension.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass orangefarbene Weine für diejenigen, die an traditionelle Weine gewöhnt sind, verwirrend sein können. Ihre ungewöhnliche Farbe und ihr einzigartiger aromatischer Charakter erfordern möglicherweise Aufgeschlossenheit und die Bereitschaft, neue Eindrücke zu entdecken. Einige orangefarbene Weine können auch eine leichte Adstringenz aufweisen, was den weniger erfahrenen Gaumen überraschen kann.
Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach neuen und aufregenden Erfahrungen sind, bieten Orangeweine eine faszinierende Erkundung der Weinwelt. Ihre gewagte Kombination aus althergebrachten Weinbereitungsmethoden und innovativen Aromaprofilen macht sie zu faszinierenden und fesselnden Weinen. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder einfach nur neugierig sind, Orangeweine verdienen es sicherlich, entdeckt und probiert zu werden.
Ob allein genossen oder als Begleiter zu Ihren Lieblingsgerichten, Orangeweine sind ein eigenständiges sensorisches Erlebnis, das selbst die abenteuerlustigsten Weinliebhaber begeistern wird!
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