Glühwein selber machen

Glühwein ist das perfekte wärmende Getränk für kühle Herbstabende oder kalte Winternächte. Es gibt nichts Besseres, als dieses würzige Getränk zu Hause zuzubereiten und jeden Schluck zu geniessen. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für einen köstlichen Glühwein!

Zutaten

1 Flasche Rotwein (75 cl)
100 g Zucker
1 Orange
1 Zitrone
2 Zimtstangen
3 Gewürznelken
1 Sternanis
1 Prise Muskatnuss (optional)

Anleitung

Waschen Sie die Orange und die Zitrone gründlich. Schneiden Sie sie in Scheiben.
Giessen Sie den Rotwein in einen Topf und geben Sie den Zucker hinzu. Erhitzen Sie bei geringer Hitze, um den Zucker aufzulösen, aber nicht zu kochen.
Geben Sie die Orangen- und Zitronenscheiben, die Zimtstangen, die Nelken, den Sternanis und eventuell die Muskatnuss hinzu. Rühren Sie vorsichtig um.
Lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen können. Achten Sie darauf, den Wein nicht zu kochen, da sonst der Alkohol verloren geht.
Wenn er erhitzt ist und gut duftet, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Filtern Sie den Glühwein, um die Gewürze und Zitrusfrüchte zu entfernen.
Servieren Sie den Glühwein in vorgewärmten Tassen oder Gläsern. Sie können eine Orangen- oder Zitronenscheibe zur Dekoration hinzufügen.

Unsere Tipps

Weinauswahl: Verwenden Sie für den Glühwein einen Rotwein mittlerer Qualität, der fruchtig und nicht zu alt ist (maximal 4 Jahre). Vermeiden Sie zu tanninhaltige oder barriqueartige Weine, die nach dem Erhitzen bitter werden könnten. Ein Merlot, Gamay oder Pinot Noir sind perfekt!
Achtung: Denken Sie nicht daran, einen korkigen Wein oder ein Pikett in Ihrem Glühwein zu recyceln: In Wirklichkeit verstärkt die Hitze alle Fehler des Weins.
Passen Sie den Geschmack an: Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihren Vorlieben anzupassen. Sie können etwas mehr Zimt, eine Vanilleschote oder sogar einen Hauch Ingwer für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Erhitzungstemperatur: Halten Sie den Wein auf niedriger Flamme, damit er nicht kocht, was den Geschmack beeinträchtigen würde.
Ohne Alkohol zu trinken? Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit einem alkoholfreien Rotwein!

Dieses Rezept soll Glühweinliebhabern bei der Zubereitung dieses auf Weihnachtsmärkten unverzichtbaren Getränks helfen. Verraten Sie uns Ihre Tipps in den Kommentaren!

CHF 11.70

Gamay de Satigny, Domaine des Alouettes, GE AOC - 75 cl

CHF 15.50

Pinot Noir de Sion, Les Félines, VS AOC - 75 cl

CHF 7.90

Minervois AOC, Château de Paraza - 75 cl

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