Geschützt von den Ausläufern der östlichen Pyrenäen ist das Canigou-Massiv für seinen Weinbau rund um den Saint Genis des Tanyères bekannt. Große, abgerundete Kieselsteine, die groben Sedimente der Flüsse, bilden den Boden der Terroirs. Aus diesem Grund sind die kräftig gebauten Rebstöcke tief verwurzelt und bringen gesunde Trauben hervor.

Ein reicher und runder Wein mit einer tief granatroten Farbe. Das Bouquet ist kräftig und komplex und erinnert an Röstaromen, Trauben, Milchschokolade, reife Brombeeren und Pflaumen. Der Auftakt am Gaumen ist leicht süßlich, bevor er seine ganze Opulenz an Röst- und Fruchtaromen entfaltet, die zuvor wahrgenommen wurden und durch Noten von Pfeffer und reifen Erdbeeren ergänzt werden. Die gut gebaute Struktur ist harmonisch, dicht und ausgewogen. Der Wein zeichnet sich durch einen außergewöhnlich langen und anhaltenden Abgang aus.