Cette gamme de vins de qualité supérieure est le fruit d'un partenariat avec GVS Weinkellerei, le centre de compétences du pays du Pinot Noir de Schaffhouse. Comme son nom l'indique, elle se concentre sur la "trinité" du raisin, du terroir et de la vinification - les trois principales facteurs pour obtenir un bon vin.

Ce vin doit notamment son goût créatif, moderne et harmonieux au climat continental de Schaffhouse, avec des étés relativement chauds et secs et des hivers frais.

Le Cabernet Dorsa a été créé en Allemagne en 1971, prétendument en réalisant un croisement entre le Dornfelder et le Cabernet Sauvignon, ce qui a donné son nom au cépage. Cependant, une analyse ADN réalisée en 2012 a révélé qu'il s'agit en fait d'un croisement entre le Dornfelder et le Blaufränkisch. Ce cépage est principalement cultivé en Allemagne (242 ha), en Hongrie (2 ha) et en Suisse (28 ha).