La Cave Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen est actuellement le meilleur domaine viticole suisse de la décennie. Elle met en valeur des vins blancs AOC, des vins rosés et des vins rouges issus de plus de 20 cépages en Valais. La famille Mathier produit des vins de la plus haute qualité à partir de ses propres vignobles, par tradition. Innovations & durabilité sont les éléments constitutifs d'émotions uniques dans le verre de vin pour chaque génération. 

Il y a différentes histoires derrière le Sang de l'Enfer. La plus probable est que le vignoble le plus connu de Salquenen est inscrit au cadastre sous le nom d'Enfer ou, en valaisan, de "Hölle". Les viticulteurs ont appelé le vignoble ainsi parce que le travail en plein été, sous un soleil intense, donnait l'impression d'être au purgatoire. Le mieux est de savourer le Sang de l'Enfer dans un bel endroit ombragé et de penser brièvement au dur travail fourni pour obtenir cette délicieuse goutte.