Le Clos de Breuilly, situé à Cesset dans l’Allier, est un domaine viticole historique de l’appellation Saint-Pourçain. Établi en 1880, il comprend une maison de maître, un chai et 10 hectares de vignes. Après une période d’inactivité débutée en 1990, le domaine a été revitalisé en 2020 par une équipe passionnée, notamment William, Ambroise, Charles et Adrien, avec le soutien de Brian, maître de chai, et de Manu, expert en viticulture.

Les vignes, âgées de 20 à 70 ans, sont cultivées en agriculture biologique depuis 2006. Elles sont plantées sur des sols de sables argilo-limoneux reposant sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss). Les cépages cultivés incluent le Pinot Noir et le Gamay pour les rouges, ainsi que le Chardonnay et le Tressallier pour les blancs. 

Issu du terroir volcanique de Saint-Pourçain, ce blanc du Clos de Breuilly, élevé 8 mois en cuve inox, séduit par sa fraîcheur et son élégance. Assemblage harmonieux de Chardonnay et de Tressallier, cépage typique de l’appellation, il dévoile des notes florales et citronnées, portées par une belle minéralité. Un vin racé, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou fromages frais.